Lardo
Nav de opening van Bill Bufford’s boek “Heat” bij de site Ancestralkitchen opgepikt.
Ingredient: knoflook
Adobo varken
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd. Meestal smokkel ik er een aantal kippendijen bij in.
Adobo kip
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd.
Zonnige Marokaanse kip met ingelegde citroen
Uitgezocht om iets met de ingelegde citroen te kunnen doen. Geschikt om in te vriezen voor een dienst.
Proc-time
Dit blok procureur kan de V zijn voor bij de AG of het kan een super broodje vullen. Het kan direct gevacumeerd worden of getrancheerd, gevacumeerd bevroren s...
Gemarineerde kipdijsate
BBQ of pan
Taartje: prei met Stilton
Een recept dat ik eens voorbij zag komen op dagelijkse kost bij Jeroen Meus op Belgie een.
Libanese garnaal
Dit simpele recept ving ik op toen ik langs Canvas zapte. Het ging over de keuken van buitenlanders en de libanese kok Rick Kalach bood dit recept aan