Lardo
Nav de opening van Bill Bufford’s boek “Heat” bij de site Ancestralkitchen opgepikt.
Ingredient: laurier
Adobo varken
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd. Meestal smokkel ik er een aantal kippendijen bij in.
Adobo kip
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd.
Guanciale
Naar aanleiding van Jeng’s advies
Taartje: prei met Stilton
Een recept dat ik eens voorbij zag komen op dagelijkse kost bij Jeroen Meus op Belgie een.