Lardo
Nav de opening van Bill Bufford’s boek “Heat” bij de site Ancestralkitchen opgepikt.
Ingredient: zwarte peper korrels
Adobo varken
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd. Meestal smokkel ik er een aantal kippendijen bij in.
Adobo kip
Dit recept heb ik november 2020 van Jane geleerd.