Ingredients
- 1 stuks lange ciabatta 20cm pp
- 200 g gerookte zalm
- 3 stuks eieren
- 1 hand waterkers
- 1 eetlepel mierikswortelpasta (anders evt een theelepel wasabi of radijs)
- 6 eetlepels sourcream naar smaak
- 0.5 stuks limoen (en zijn zest)
Servings: personen
Instructions
- Toast het brood. Kook de eieren 5,5 minuten en koel ze direct volledig af om te vorkomen dat de dooiers alsnog hard worden.
- Haal de zest van de limoen en meng die met sourcream en de mierikswortel pasta (deze kan evt met een beetje wasabi of als het moet met enkele fijn geraspte radijzen vervangen worden)
- Zaag de bovenkant van het brood en smeer het in met olijfolie. Druk de bovenkant kort in een gril.
- Snij de toast bij, smeer er wat mierikswortelroom over en dek in dwarse strepen afwisselend met 4 rollen zalm en met 3 bergjes waterkers. Trek een streep mieriksroom over het midden en leg steeds een tweede rol zalm op de eerste laag.
- Pers de limoed en maal peper, beide in een lengtestreep over het midden. Halveer de eieren en geef elk couvert drie helften, een op elk bergje waterkers. Overweeg een scheutje olijfolie om het af te maken.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
