Ingredients
- 100 g spaghetti
- 50 g guanciale of gerookte spekblokjes
- 25 g parmezaanse kaas
- 5 g platte peterselie
- 1 stks ei
- pepermolen
- 1 blok bouillon
Servings:
Instructions
- Zet de guanciale eerst zachtjes op. Die wil niet snel gedwongen worden. Zet aansluitend de spaghetti op (zout of evt bouillon erbij).
- Maak de mis en place in drie bakjes klaar: 1 Rasp de parmezaanse kaas 2 Klop de eieren 3 Pluk de peterselie blaadjes en snij de stengels fijn. Klop de eieren.
- Als de spaghetti kookt, zet hem dan uit. Zodra het spek genoeg is gebakken, schep dan de spaghetti erbij. Hou het water van de spaghetti achter de hand. Voeg sowieso een grote schep aan de spaghetti toe.
- Roer de kaas door spaghetti en voeg zodra dat wat verdeeld en gesmolten is ook de ei toe.
- Goed mengen en voeg evt nog wat water toe.
- Maal wat verse peper erdoor en als laatste de peterselie.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
