Ingredients
- 1 stuks varkensrib een zijde
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1.5 eetlepel paprikapoeder
- 1.5 eetlepel zout
- 1.5 eetlepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 scheut bier eventueel
Servings: personen
Instructions
- Meng de ingredienten van de rub en sla ze in een afgesloten container droog op. Wrijf de ribben met tweederde van de rub in en laat dit over de nacht intrekken.
- Snij de flank in delen en leg die met de vlezige zijde omhoog op aluminiumfolie (matte zijde omhoog). Bedek de ribs met alumiumfolie en vouw dit as een pakket dicht. Giet eventueel een scheut bier in het pakket. Bak de ribben 3,5-4 uur in een op 120 graden celcius voorverhitte oven. Haal de ribben uit de oven en zet de grill aan om ze vevolgens in 5 minuten op 10cm van de gril te carameliseren.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
